Оорулардын, өзгөчө аллергиялык мүнөздөгү жайылып кеткендиктен, адамдар ден соолук көйгөйлөрүн чечүүнүн эски жолдоруна көбүрөөк кайрылып жатышат. Ошентип, Батыш өлкөлөрү кайрадан эшек сүтүнө бул заттын илимий жана азыктык баалуулугу жагынан кызыгып баштады. Неге? Анын аш болумдуу касиеттери эне сүтүнө жакын. Акыры уйдун протеинине аллергиясы бар балдарга эшек сүтү берилди.
Ал эмнени камтыйт?
Лактозанын көптүгүнөн улам бул суусундук даамы боюнча абдан таттуу жана бул жагынан жагымдуу. Мындан тышкары, лактозанын аркасында кальций, фосфор, магний жана бор сыяктуу элементтер жакшы сиңет.
Эшек сүтүнүн курамында май көп эмес, бирок анын курамында маанилүү май кислоталары бар экенин билишиңиз керек. Андагы омега-3 менен омега-6 май кислоталарынын катышы окшош суусундуктардан абдан айырмаланат. Эшек сүтүндөгү кальций менен фосфордун катышы эне сүтүндөгү бул элементтердин катышына жакын. Ал ошондой эле колдойт lysozyme камтыйтиммунитет. Бул ичимдиктин курамында микроорганизмдердин да аз болгондугуна байланыштуу (лизоцим бактериялардын өнүгүшүн жайлатат). Анын курамындагы суунун көлөмү да адамдын продуктусындагы суунун көлөмүнө окшош.
Эшек сүтүнүн өзгөчөлүгү - аллерген болгон казеиндин, башкача айтканда протеиндин аздыгы. Кошумчалай кетсек, анда уйдун сортуна караганда А, С, Е жана Д витаминдери көп.
Бул кимге керек?
Бул суюктук уй сүтүнүн протеинине аллергиясы бар балдарга ылайыктуу. Мындан тышкары, остеохондроз менен жабыркаган адамдарга жана остеопороз менен ооруган адамдарга сунушталат. Ошондой эле сөөк жаракат алгандан кийин, химиотерапиядан кийин жана хирургиялык операция, антибиотиктерди узак мөөнөттүү колдонуу сыяктуу агрессивдүү дарылоодон айыгуу учурунда, ошондой эле ден соолугуна кам көрүүнү каалаган адамдарга сунушталат. Бул сүт лактозаны көтөрө албаган адамдардын менюсунда болбошу керек.
Дагы эмне пайда?
Ички колдонуудан тышкары, косметика өндүрүшүндө да колдонулат. Бул нымдандыруучу жана азыктандыруучу кремдердин жана лосьондордун баалуу компоненти. Анын негизинде бырыштарга каршы косметика да чыгарылат. Эшек сүтүнөн жасалган кремдер териге жумшак кам көрөт.
Жылкыдагыдай эле, бул учурда кымызды – б.а. ачытылган, абдан аш болумдуу алкоголдук суусундукту сатып алса болот.
Бул кантип башталды
19-кылымда Англияда эшектин сүтү эне сүтүнүн баалуу орду болгон жана анын сатуусу дайыма жогорку деңгээлде болгон. Ошондой элеБайыркы гректер менен римдиктер аны балдарына тамактандырышкан, ал эми Гиппократ аны мурундан кан агууну да айыктыра турган керемет шире деп эсептеген. Француз королу Франциск I чарчоо жана ашыкча стресстен катуу ооруп калганда, Константинополдук бир дарыгер императорду бутуна тургузуп, так эшектин эмчек сүтү менен тамактандырган. Атүгүл Рим папасы Франциск бала кезинде аны жеп, өмүр бою күйөрман болгонун эскерет.
Кыйынчылыктар
Бул суусундукту өндүрүүдө кээ бир кыйынчылыктар бар, бул ичимдиктин базар баасынын өтө жогору болушунан көрүнүп турат. Ал эми эшек багуу тарыхы 4,5 миң жылдан ашат, бирок жаныбарлар негизинен тартуу жана транспорт катары колдонулган. Ушундан улам эшектин эти көптөгөн маданияттарда тыюу салынган деп саналган жана азыр да Франция же Италия сыяктуу кээ бир өлкөлөрдө ал колдонулбайт.
Сүт менен абал мындан да татаал, анткени бул жаныбарлар уйларга караганда азыраак бооз болушат, алардын эки гана эмчеги бар, алар төрөлгөндөн кийинки алты айда балдарын алар менен багышат. Натыйжада, күнүнө 40 литрге чейин сүт берген уйга салыштырмалуу, ургаачы эшек күнүнө эки литрге чейин сүт берет.
Ал эми Европада асыл тукум эшектерди өстүрүүгө адистешкен чарбалар бар. Бирок, алардын натыйжалуулугу уй же эчки менен эч кандай салыштыруу жок, жана өндүрүштүн олуттуу бөлүгү косметикалык өнөр муктаждыктары үчүн арналган. Көбүнчө андан эшек сүтүнүн негизинде кремдер жасалат.
Эмне кызык, уйго окшобойбу жеэчки, бул суусундук пастерленген эмес. Анын курамында зыяндуу бактериялар жок жана түз колдонууга ылайыктуу. Жана аны колдонууга арзырлык…
Косметикада
Эшек сүтү кошулган маскалар байыркы доорлордон бери косметологияда колдонулуп келет. Анда дайыма жуунуп турган эң атактуу адам, албетте, Египеттин ханышасы Клеопатра болгон. Уламыш боюнча мончо үчүн 700 эшектин сүтү керектелет. Бирок Клеопатра гана эмес, бул суюктуктун касиеттерин колдонуп, өзүнүн сулуулугуна кам көргөн.
Рим императору Нерондун сулуу аялы Сабина 500 эшекти атайын сүт өндүрүү үчүн багып, аны косметикалык максатта колдонгон. Тарыхта Нефертити жана Императрица Сиси да бул суусундукту күнүмдүк денеге кам көрүү үчүн чоң ийгилик менен колдонушкан. Жана сын-пикирлерге ылайык, эшек сүтү кошулган кремдер адамдын теринин абалын чындап жакшыртат.
Баасы кандай
Каныкпаган май кислоталары (Омега-3, Омега-6) витаминди сиңирүүгө жакшы. Мунун аркасында, пикири боюнча, эшек сүтү териге ийкемдүүлүк берет жана аны ийкемдүү кылат. Экзема жана псориаз симптомдорун жоюу. Ал ошондой эле адамдын майынын курамына кирген линол кислотасын камтыйт, аны керектүү илешкектүүлүк жана тыгыздык менен камсыз кылат. Сүттүн липиддери терини азыктандырат жана УК нурлануусунан коргойт. Эшек сүтүнүн белоктору аминокислоталарга бай. Алар териде коллаген жана эластин өндүрүшүн стимулдайт. Алар эпидермисте сууну да кармап турушат.
Эмнеэффект?
Биринчиден, терини ийкемдүүлүк жана бекемдик менен камсыз кылабыз. Албетте, карылыктын таасири басаңдайт. 2 жумадан кийин, пикири боюнча, аялдар тери тийгенде жибектей болуп, абдан назик болуп жатканын байкашат. Бул компонент кошулган крем терини күндөн эң сонун коргойт.
Турин шаарындагы Ыйык Анна ооруканасынын педиатр-дарыгерлери эшек сүтү адамдын сүтүнө өтө жакын болгондуктан, кылымдар бою ал баланын жашоосунун алгачкы айларында табигый антибиотик катары каралып келген деп ырасташат. Бирок анын калориясы анчалык деле жогору эмес, ал наристелерде эненин сүтүн толук алмаштыра алат.
Бул компонентти колдонуу идеясы дүйнөдө анча популярдуу эмес. Биринчиден, эшектер эч качан алардан сүт алам деген ой менен багылган эмес. Бирок, бул жаныбарлардын мүнөздөмөлөрү мындай азыктардын көп көлөмүн билдирбейт.
Бул продуктуну косметика рыногунда оңой тапса болот. Курамында эшек сүтү бар маскалар текчелерде жетиштүү. Алар сулуу жана бекем тери үчүн гана эмес, ошондой эле псориаз же экземаны дарылоодо сунушталат. Бул ингредиентти камтыган косметика көбүнчө жайында колдонулат.
