Ашпозчунун костюму тазалыктын жана тамак-ашта бөтөн нерселердин болбошунун кепилдиги гана эмес, ашпозчунун өзүн да коргоо милдетин аткарат. Бул жумушчу кийимди кантип тандоо керек жана ал кандай талаптарга жооп бериши керек? Бул тууралуу биздин макалада сүйлөшөлү. Анда кетели.
Жумуш кийиминин негизги сапаттары
Ашпозчунун костюму ашпозчунун бир нече талаптарына жооп бериши керек, алар сакталганда гана ал чындап эле функционалдык жана сапаттуу болуп чыгат. Бул эмне жөнүндө?
- Практикалык жана бышык. Ансыз, ашканада эч жерде, бирок бул сөздөр эмнени билдирет? Костюм сууну жана майды сүртүп, салыштырмалуу так болбошу, төгүлбөшү жана жыртылбаганы үчүн сыналганда бышык болушу керек. Мындан тышкары, ашпозчунун костюму жеңил болушу керек. Адегенде жеңил жуунуу жөнүндө сүйлөшүп жатабыз.
- Ыңгайлуулук. Ашпозчу көп убактысын комбинезон менен өткөргөндүктөн, алардан чарчабашы керек. Ал эми бул ашпозчунун костюму кыймылды чектебей тургандай, чөнтөктөрү көп болушу үчүн тандалышы керек дегенди билдирет. Ашпозчу үчүн костюмдун дагы бир артыкчылыгыкездеменин дем алуу касиети.
- Түс палитрасы. Буга чейин костюмдар көбүнчө ак болчу, бирок баары иштеп жатат, баары өзгөрүүдө, эми бул сонун кесиптин ар бир өкүлү туура түстү жана эң негизгиси керектүү стилди тандай алат.
Кандай материалдардан жасалган
Жогоруда биз ашпозчунун костюмуна коюлган талаптар жөнүндө сөз кылып, ал тургай ал кандай материалдардан турушу керек деген суроого да токтолдук. Келгиле, бул теманы изилдеп көрөлү.
Ашпозчу үчүн эң ыңгайлуу эмне?
- Пахта кездеме. Ал укмуштуудай дем алат жана жылуулукту сактайт. Кездеменин жетишпеген жагы - күчтүү кичирейүү жана бырыштырууга жакындыгы.
- Синтетика. Эркектердин же аялдардын синтетикалык ашпозчу костюмдарына кам көрүү оңой жана узак убакытка созулат, бирок позитивдүү жактары ушуну менен бүтөт. Эреже катары, синтетика жылуулук менен абанын өтүшүнө жол бербейт, ошондуктан алар абдан электрлешип кетиши мүмкүн.
- Полиэстер менен пахта. Жогоруда айтылгандардын ичинен бул эң жакшы вариант, анткени костюм эки кездемеден тигилет, демек, аны үтүктөө, дем алуу жана кийүү сонун болот.
Жумуш кийими эмнеден тигилет?
Сүрөттөн ашпозчунун костюмун көп көрөбүз, бирок сүрөт ар дайым чындыкка дал келеби? Келгиле, костюмдарды буюмдар боюнча чогулталы. Комбинезонго эмне кирет?
- Шымдар жана куртка. Балким, бул бардык ашпозчу кийимдердин негизи болуп саналат. Бул буюмдар бирдей же ар кандай түстө болушу мүмкүн. Туника чоң чөнтөктөр менен тигилет жана кыскартылатжеңдер. Акыркысы жеңдер тамакка кирбеши үчүн зарыл жана жалпысынан бул жол менен иштөө бир топ ыңгайлуу. Шымдар кенен жана чөнтөктүү болушу керек.
- Апрон. Ал коргоочу функцияны аткарат. Көрсө, алжапкыч үчүн материал майды жана кирди сүртүүчү жана ошол эле учурда бышык боло тургандай тандалышы керек. Көбүнчө калың импрегнацияланган кездеме колдонулат.
- Кап. Ар бир ашпозчу үчүн керек. Анын үстүнө, кандайдыр бир себептерден улам капкак туура келбесе, анда ал бандана же калпак менен алмаштырылышы мүмкүн. Бул нерсенин максаты - тамак-ашты чачтан жана терден коргоо. Көбүнчө ашпозчулар узун калпак кийишет. Алар муну кантип кылышат? Себеби, буюм жеңил кездемеден жасалып, башына бекем кармалат. Бүгүнкү күндө ресторандын логотибин капкага сайма же жибек экран түрүндө басып коюу салтка айланган.
- Бут кийим. Ашпозчу көп убактысын бутуна өткөрөт, андыктан биринчи кезекте бут кийимине кам көрүшү керек. Бул атайын бут кийим гана болушу мүмкүн: алар тайбайт, ыңгайлуу, жеңил, жыттарды сиңирбейт. Кесиптик бут кийимдер экологиялык жактан таза материалдардан жасалган.
Кесиптин өзгөчөлүктөрү
Ашпозчу ашканада көп убакыт өткөргөндүктөн, комбинезондун кесилиши анын жыргалчылыгында маанилүү роль ойнойт. Эркектердин же аялдардын ашпозчу костюмунда эмне болуш керек? Биринчиден, бул желдетүү чөнтөктөрү. Алар абанын эркин чыгып, ичине кирүүсүнө мүмкүндүк берет. Мындан улам ашпозчу ысыкты сезбейт жана аны менен иштөө ыңгайлуу.
Экинчиден, болушу керекбекитилген жеңдер. Костюмда ашпозчу кааласа жеңин кыскарта турган бекиткичтери болушу керек. Мындай иште бул маанилүү жагдай.
Үчүнчүдөн, формада керектүү шаймандарды же рецепттерди сала турган көп сандагы чөнтөктөр болушу керек. Бул аялдар жана эркектер үчүн ашпозчу кийимдеринде бирдей маанилүү.
Тыянак
Ашпозчу болуп иштөө абдан кызыктуу жана престиждүү, анткени бул адам адамдарга ар дайым бакыт тартуулайт. Бирок, алардын милдеттерин да сапаттуу аткаруу үчүн, кесиптик жабдууларды кам көрүү зарыл. Ашпозчулар дайыма сырткы келбетине жана адам иштеген ресторанына карап бааланат.
Ошондуктан биринчи кезекте жумуш берүүчү өз кызматкерлерине ыңгайлуу кийим тандоо мүмкүнчүлүгүн бериши керек. Бактыга жараша, азыр жеткирүүчүлөр жана дүкөндөр менен эч кандай көйгөйлөр жок, ошондуктан ар бир адам түздөн-түз өзүнө ылайыктуу нерсени таба алат. Элдин кубанычы үчүн тамак жасаңыз, бирок сапат жана санитардык нормаларды эч качан унутпаңыз. Ийгилик!
